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파이와 타르트 (Pie와 Tart의 구분) 파이와 타르트는 어떤 차이가 있을까? 파이와 타르트는 둘 다 베이킹된 디저트로, 껍질 안쪽에 속 재료를 채운 후 구워서 만드는 음식입니다. 짭짤하게도 달콤하게도 만들 수 있고 두 가지 모두 정말 맛있다는 것 역시 공통점이겠죠. 하지만 파이와 타르트는 정확하게 구분이 잘 되지 않을 때가 있는데요. 바로 크러스트의 형태, 채움재료, 만드는 방식 등에서 일부 차이가 있습니다. 크러스트의 형태 : 가장 큰 차이점 중 하나는 파이와 타르트의 크러스트*입니다. 파이의 경우에는 위아래 크러스트로 둘러싸인 형태이며, 타르트는 하나의 얇은 크러스트로 만들어진 형태입니다. *크러스트(Crust): 이 단어는 여러 의미가 있는데 빵과 함께 조리된 음식의 외부가 딱딱해지는 것 또는 파이나 pate 등을 덮은 패스트리의 얇은 .. 2023. 8. 12.
진저비어와 진저에일(Ginger Beer, Ginger Ale) 진저비어와 진저에일: 생강을 활용한 특별한 음료 진저비어(Ginger Beer) 진저비어는 생강을 주성분으로 사용하여 만든 음료로, 전통적으로는 발효과정을 거쳐 만든 음료이며 다양한 종류의 진저비어가 있습니다. 진저비어는 수세기에 걸쳐 다양한 문화와 지역에서 형성되었으며 고대 중국, 인도, 중세 유럽에서 비슷한 음료를 만들었습니다. 18~19세기 영국에서의 진저비어는 생강과 설탕, 물을 섞고 가끔은 레몬도 함께 섞은 다음 '진저비어 식물'이라고 불리던 종균을 넣어 발효시킨 음료로, 알코올을 첨가하여 알코올 음료로 만드는 것이 일반적이었으며 이러한 영향으로 현대적인 진저비어의 모습이 형성되었습니다. 당시에는 알코올 도수가 11% 정도였지만 오늘날 판매되는 진저비어는 대부분 0.5% 미만이거나 알코올이 전혀.. 2023. 8. 11.
포터와 스타우트 : 두 가지의 다크 맥주 스타일 포터 vs 스타우트 가장 유명한 스타우트 맥주는 아일랜드에서 온 기네스라고 할 수 있겠고 전 세계 곳곳의 술집에서 팔려나가고 있습니다. 하지만 이 맥주에 자신의 이름을 붙인 '아서 기네스'는 원래 포터 맥주로 먼저 유명해졌습니다. 포터와 스타우트는 둘 다 다크 맥주의 범주에 속하지만 각각의 특징과 차이점이 존재하며 아래에서 간단하게 설명해 보도록 하겠습니다. 포터(Porter) 포터 맥주는 1700년대 초에 영국에서 탄생한 맥주로, 다크 에일(Dark Ales)에서 발전된 스타일입니다. 오래되어 맛이 없어진 맥주를 홉 향이 진한 갓 만든 에일과 섞었더니 맛이 괜찮아진 것을 그 시작으로 추정합니다. 이를 처음 시도했었던 양조장은 그러한 맛이 나는 맥주를 생산해 내는 독자적인 방법을 개발하였고, 이 양조법은.. 2023. 8. 6.
아이스크림과 젤라토 차이 아이스크림과 젤라토의 차이 아이스크림과 젤라또는 둘 다 인기 있는 냉동 디저트로서 비슷한 면이 있지만, 제조 방법, 재료, 텍스처 등에서 몇 가지 차이점이 있습니다. 간단히 요약해서 말하면, 아이스크림은 높은 유지방 함유량과 많은 공기를 포함시키는 특징으로 부드럽고 가벼운 맛을 제공합니다. 반면, 젤라토는 낮은 유지방 함유량과 적은 양의 공기를 포함시켜 진하고 크림 같은 풍미를 가지고 있습니다. 좀 더 자세히 구분하여 아이스크림과 젤라토에 대한 특징을 알아보도록 하겠습니다. 아이스크림(Ice cream) 유지방 함량: 일반적으로 아이스크림은 높은 유지방 함유량을 가지고 있습니다. 미국의 경우 아이스크림은 약 10~16%의 유지방을 함유하고 있습니다. 공기 함유량: 아이스크림은 제조과정에서 많은 양의 공기.. 2023. 7. 30.
프랑스 브랜디 : 꼬냑과 아르마냑 특징 프랑스의 고급 브랜디: 꼬냑과 아르마냑 프랑스의 고급 브랜디인 꼬냑(Cognac)과 아르마냑(Armagnac)은 풍부한 향과 맛으로 세계적으로 유명한 브랜디입니다. 꼬냑과 아르마냑(혹은 알마냑) 모두 과일즙을 발효해서 만드는 증류주입니다. 보통 포도즙을 발효해서 만들지만 사과, 나무열매 등 다른 재료가 사용되기도 합니다. 각각은 생산 지역, 증류 방법, 포도 품종, 저장과 숙성, 맛에서 서로 다른 특징을 가지고 있습니다. 생산 지역 꼬냑: 꼬냑은 프랑스의 샴페인 지방에서 남쪽으로 약 100킬로미터 떨어진 코그냑 지방에서 생산됩니다. 이 지역은 꼬냑의 생산에 이상적인 포도 품종을 가지고 있으며, 따뜻한 기후와 해양성 기후로 유명합니다. 크게 그랑 크뤼(Grand Cru)와 쁘띠 크뤼(Petit Cru)로 .. 2023. 7. 29.
내추럴와인, 유기농와인 특징 유기농와인과 내추럴와인 와인은 다양한 방식으로 생산되며, 그중에서도 유기농와인과 내추럴와인은 화학 처리를 최소화하여 순수한 포도의 향과 맛을 강조하는 방식으로 만들어집니다. 유기농와인은 유기농 재배법을 통해 화학적인 처리를 최소화하며, 내추럴와인은 천연효모를 사용하여 자연스러운 발효 과정과 화학적인 첨가물 최소화를 통해 더욱 다양하고 순수한 맛과 향을 가지는 와인이라 할 수 있습니다. 두 와인 스타일의 제조법과 맛에 대해 간략히 알아보겠습니다. 유기농와인의 제조 재배 방법: 유기농 재배법을 사용하여 포도를 재배합니다. 이는 화학적인 합성 농약, 비료, 살충제 등의 사용을 최소화하는 재배 방법으로서, 포도의 순수한 풍미와 토양의 특성을 더 잘 반영하도록 합니다. 포도 수확: 유기농 와인을 만들기 위해서는 .. 2023. 7. 23.
에일 라거 차이 : 두 가지 다른 맥주 스타일 에일과 라거: 두 가지 다른 맥주 스타일 에일과 라거는 맥주를 좋아하는 사람들에게는 익숙한 맥주입니다. 그러나 이 두 스타일은 양조 과정에서 사용되는 효모와 발효 방법이 다르기 때문에 서로 다른 맛과 특징을 가지고 있습니다. 맥주 맛을 좌우하는 요소는 너무나 많습니다. 어떤 곡류로 만드는지, 홉은 어떤 종류가 얼마나 들어가는지도 중요한 요소입니다. 에일 맥주 에일 맥주는 오래된 전통적인 스타일로, 역사적으로 많은 국가에서 생산되고 있습니다. 효모가 위로 승진하는 발효 방식을 사용하는 '상면 발효법'을 통해 양조되며, 에일에 쓰이는 효모는 사카로미세스 세레비시에입니다. 약간 따뜻한 온도에서 잘 자라고 발효 과정에서 액체 표면으로 떠오르는데 이때 상면에서 발효되는 기간이 비교적 짧습니다(일반적으로 1주일에서.. 2023. 7. 22.
여름철에 특히 좋은 메밀껍질 베개와 건강한 수면 메밀껍질 베개란? 메밀껍질 베개는 한국 전통문화에서 오랫동안 사용되어 온 전통적인 베개입니다. 메밀껍질은 메밀 씨앗의 겉껍질로, 메밀을 소비한 후에 발생하는 부산물입니다. 이 부산물은 재활용되어 메밀껍질 베개로 활용될 수 있습니다. 메밀껍질 베개의 이점 메밀껍질 베개는 한국에서만 사용되는 것이 아니라, 전 세계적으로 인기가 있습니다. 메밀껍질 베개는 자연친화적인 재료로 제작되므로 많은 이점을 가지고 있습니다. 먼저, 메밀껍질은 통기성이 좋아 공기 순환이 잘 되고 습기를 효과적으로 흡수하므로 땀을 흡수하고 건조시켜 주어 베개가 시원하고 건조하게 유지되도록 도와줍니다. 이는 불쾌한 땀 냄새와 습기를 완화시켜 편안한 수면 환경을 제공해 줄 수 있습니다. 또한 메밀껍질은 충분한 지지력과 탄성을 제공하여 목과 머.. 2023. 7. 9.
'피그말리온 효과' 간단히 알아보기 피그말리온(Pygmalion) 효과란? 피그말리온 효과는 간단히 말하면 사람들의 기대나 믿음이 다른 사람의 행동 및 성과에 영향을 주는 현상을 말합니다. 그렇다면 피그말리온은 무슨 뜻일까요? 이 용어는 그리스 신화에 등장하는 피그말리온이라는 인물로부터 유래하였는데요, 조각가인 피그말리온이 자신이 만든 조각상인 갈라테아(Galatea)에게 사랑을 느끼게 되어 살아 있는 여인으로 만들어내는 이야기가 있습니다. 이 신화에서 피그말리온은 자신이 창조한 것에 대한 사랑과 열정으로 인하여 창작물이 현실로부터 분리되어 생명을 갖게 됩니다. 따라서 "피그말리온"은 일반적으로 자신이 만든 것에 대한 애착이나 열정, 창의력으로 인해 그것이 현실성을 띄게 되는 의미에서 사용됩니다. 특히 인간의 창조적 능력이나 영감에 의해 .. 2023. 7. 2.
2023 서울 영테크 재무상담, 영테크 클래스, 영테크 커뮤니티 서울 영테크 사업이란? 서울 영테크 사업은 자산형성이 어려운 청년에게 효과적이고, 체계적인 맞춤형 재무상담과 금융교육을 제공하여 경제적 자립을 지원하는 서울시의 사업입니다. 영테크 재무상담 1. 신청대상 : 만 19~39세 서울 거주 청년 2. 지원내용 : 전문가와 1:1 맞춤형 재무상담 (무료) 1) 상담범위 : 종합재무상담, 소득지출관리, 기가입 금융투자상품분석, 신용관리 등 2) 상담방법 (만나는 방법에 따라) - 혼합상담 : 1회 대면상담과 화상, 전화 등 비대면상담을 혼합하여 진행 - 비대면상담 : 화상, 전화, 이메일 등 비대면으로만 상담 진행 3) 상담종류 (상담경험 여부에 따라) - 신규상담 : 영테크 상담을 처음 받는 청년 (최대 3회 상담) - 연차상담 : 영테크 상담을 이미 받은 청년.. 2023. 7. 1.

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